搞定了厨房的layout布局，下面就要开始考虑几大件，橱柜，台面，电器，地板等。我家是从台面开始的，而且成为一个anchor piece，别的都围绕它来选择，所以这一篇就讲一下石材。
这几年一直流行白色或浅灰色橱柜，配带有黑色纹理的白色（或灰色或乳白色）人造石英quartz台面。一开始觉得特别惊艳，架不住这几年看到的90%多厨房都是这个调调，不免有些审美疲劳。不过既然大家都这么做，自然是最安全，最划算的。我本来也打算这样做，但是等我到了石材warehouse，迎面而来的一块展示的石板立刻抓住了我的眼球，那种感觉就像是年轻的时候遇到了一见钟情的人，一切计划都改变了。一问才知道这种石头叫quartzite，就是天然石英石，就是下面这块石头。不同于quartz死板的条纹图案，也不同于granite比较细碎的颗粒小花，这块石头呈现了一条气势磅礴的河流图案，或者像一条飞龙在天，花纹流畅而不碎裂，颜色有冷有暖，总体中性，不过于bold，也不过于平淡。这个warehouse非常大，quartz，granite，marble，quartzite应有尽有。走了一圈，依然最喜欢这块石头，当即决定用它做island台面，为厨房定锚。
第一次听说这种材料，上网一查，竟然是近些年越来越流行的石材，销售站台面的百分比居然已经超过granite。它有granite的坚硬，耐磨耐高温，毛孔比granite还小些。但是花纹方面却可以和大理石比美。大理石因为太软，毛孔大，容易染色渗透，很难作为厨房石材。
但是天然石材还是不如quartz人造石英抗造，主要体现在有毛孔，易渗透染色，天然石材需要每半年seal一次，即使seal了，也还会染色，所以得特别小心，尽量不要撒红酒，酱油，菜汤之类。还有天然石头都比较脆，比quartz容易裂。但是quartz因为有树胶，怕烫怕晒，不能放热锅上去，不能用在太阳暴烈的地方。天然石材正好相反。我家厨房朝西无阻挡，island那块西晒很厉害，所以岛面很适合用quartzite。
用天然石材，最主要的好处就是美，有美丽的图案，近看有石头晶莹剔透的感觉，朋友都说近看比照片漂亮，那种半透明感觉是人造石没有的，而且没有任何两块石头是一样的，这使得你的厨房不容易过时。既然娶到美女，就要精心呵护，不能抱怨。
岛面石头成为focus point，台面就要简单，所以选择了白色带浅暗花quartz，灶台附近，抗造也是个大优点。blacksplash我一向不喜欢瓷砖或玻璃片拼接的，嫌grout长期容易变污，不好清理，就顺理成章地买了从同一块大石头上切下来的两块quartzite slabs，一块做island top，一块做backsplash。
除了quartz，granite和quartzite，厨房台面还可以选择soapstone，木板，concrete，不锈钢，laminate，岩板等，都比较小众，不予讨论。
之前柠檬说，现在流行岛面选天然石，负责漂亮，台面选人造石，负责实用。我居然不谋而合这样做了，现在看来，这个决定不错。
如果厨房比较小，做不了island，或者只能做很小的island，我就会直接选择quartz，backsplash可能会选择一些dramatic的材料（比如，现在有些porceline也做得非常好看），做颜值担当。因为它是立着的，容易冲击视线，如果橱柜下面做LED灯，照上去也会很漂亮，值得精心挑选漂亮的材料和图案。
台面石材分2cm厚和3cm厚，如果是2cm，记着提醒装修公司帮你加垫板，否则岛面overhang掉下来就麻烦了。我估计现在市场以2cm板为主，价格可以比较好。
使用方面，天然石材除了定期seal，清理用清水或soap water，不要用酸碱性液体，比如醋，柠檬汁，苏打等，容易腐蚀。在上面操作时，最好放一块布，起到缓冲和防止液体溅出染色的作用。quartz放热锅要加垫子。还有什么，请大家补充。
