今天又探了什么店呢，是一家新开的大排档，有紫苏炒田螺，奔着田螺去的。

这家店的前身是一家川菜馆，也是我们当年刚搬家就寻觅到的，很多老中都有相同的经历吧，到一个地方就开始先找有什么好餐馆，那时候没有小红书，就是在google 上search 到的川菜馆，于是就立马去探店了。

第一次去这家前身川菜馆，就碰见好久不见的老朋友，她家也是从我们以前的小镇搬家来的三块馒头，她是带儿子吃lunch special, 这家盖浇饭和炒面特别便宜又上菜快，适合过日子节省又节奏快的人家。她儿子当时在餐馆附近补SAT, 所以中午吃个便饭。寒暄过后，我们一家四口就坐下点菜了。第一次的印象特别重要，我们吃过一次就爱上了这家川菜馆。后来的几年里，这里就是我们过生日必到餐馆，我还在这里宴请过湾区来的朋友，受到一致好评。特别是招牌菜樟茶鸭，是别的饭店没有的，因为鸭子熏制的过程比较麻烦，这样的繁琐才给了樟茶鸭独一无二的味道。

后来疫情来了，这家餐馆受到了严重的冲击，很多凉菜预制菜都不做了，包括她家拿手的夫妻肺片和樟茶鸭。堂吃也变成了只能to go. 即使是少了两样灵魂菜，我们在疫情期间还是在这家店点了很多次to go, 回来一道一道微波炉热。疫情结束后，本以为恢复堂吃了，灵魂菜们会回来，但是没有，消失的就永远消失了，有一首歌是听说爱情回来过，但是我的灵魂菜却没有，我失恋了。

疫情过后又撑了一两年，这家川菜馆关门了，大概是去年啥时候吧，换了一家门面，叫什么我都没有来得及问，更没有来得及去探店，新店撑了6个月就关门了。这速度也太快了，不知道是不是老板利用加州给小生意贷款的政策，很多老中这样利用，拿到贷款象征性开张一段时间就倒闭，这样还不起的贷款就变成死帐不还了，顶多信用会差一点，几十万就白白到手了。当然，我只是揣测，也许人家真的是生意不好，只能撑6个月。

现在重新开张了这家广东餐馆，今天试过感觉不错，特别是有炒田螺，对我们来说算是很特别的一个店，真的有大排档的味道。还点了我每次都爱的几个菜，有椒盐豆腐，贵妃鸡，鱼香茄子。这几样也是女儿爱吃的，当家的今天主打炒田螺。

结账的时候发现小贵，至少在我们这种中餐馆很卷的地方，这家比别家的菜贵，平均$20一道菜。后来给了选项里15%的小费，谁叫她家菜本身贵了。不是我们斤斤计较，就只是不傻。