完整蛋白/完全蛋白就是必需氨基酸比例和人体需要最一致的食物。最接近人体需求比例的是蛋的白色部分。
羽衣甘蓝
2017-07-06 17:47:29
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最接近人体需求比例的是蛋的白色部分，所以蛋白质就以蛋白命名。和人体完全一致的蛋白质定为100。蛋类生物价98，奶类97-98，肉类92-94。
最接近人体需求比例的是蛋的白色部分，所以蛋白质就以蛋白命名。和人体完全一致的蛋白质定为100。蛋类生物价98，奶类97-98，肉类92-94。