好几年没去中国城，上周末去一家老字号餐厅吃一个人的早茶

一到停车场停好车，就有一个老先生微笑着打招呼，还说的英文。

进到里面前台的中年女人也能把英文说得准确几乎没有口音，去他们的洗手间看了看，不但干净，甚至有点小资的情调。

我点了四样点心：虾饺，凤爪，锅贴，还有一样忘了，好象是豆吃排骨，（待会儿去照片里看看到底那第四样是什么，我是照给我姐姐她们看的，她们好奇我整天在美国都吃些什么），一共是14块，我再加给了3块小费，共17块。

顾客那天挺多，讲英文的为主。从服务到饭菜到洗手间，我给他们打85分，之所以扣15分是因为他们的地毯有点可疑，但显然是吸过尘的，就是老了得换了。

那天有点时间，就去看了看我留学期间去的中国城超市，有一间原来非常火爆的，现在竟然大周末就一个收银的在那里撑着。里面货架还可以，但就是给人总体衰败零乱的感觉，真不知道这样赔本做生意还有什么意义！

看出中国城里的分化，美国化专业化的老字号安然在那里踏踏实实做着一份生意，而没有与时俱进的，就落到被淘汰的边缘。