基础款面包 可甜可咸 做餐包或者包包馅儿都很好吃 建议收藏
All ingredients
全部食材
1.5cups Bread flour
250g 高筋面粉
1/10tsp salt
盐 1g
2tbsp sugar
30g 糖
1/2cup milk
125g 牛奶
Dry yeast 1tsp
酵母 3g
1 egg
一个鸡蛋55g
Unsalted Butter 3tbsp
40g 无盐黄油
内陷儿 ：凤梨馅儿 豆沙馅儿 黑芝麻馅儿等
这个基础款面包，我叫它是万能的面团，做成甜的各种面包，放馅儿进去就能变着各种口味了
这个配方是手揉的，也可以用面包机这样更省力
想要面包暄软，多揉面让面团的组织更加细腻，还有第一次发酵要到位，必须让面团发起来
这个配方可以做8个，刚好摆满烤盘
我包的是凤梨馅儿，酸甜的可香了，可以换成任何口味
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这个面包外皮酥酥的，特别软
一部分做下午茶，娃们放学回家就会少了一半
剩下的包起来，做早餐，室温第二天都是软的，微波炉加热会更软
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