免揉，手法特别，一看就会，这款外表酥脆，内部柔软的面包！(视频+文字）

免揉，手法特别，一看就会，这款外表酥脆，内部柔软的面包！你会爱上这个简单的面包食谱的

材料：

水210ml
酵母4克
面粉300克
橄榄油 15ml

蔓越莓乾40克（可选）
综合果仁35克（可选）

烘焙温度：
200°C / 390°F  
30-35分钟

制作过程和Tips：

1、把所有材料混合，松弛15分鐘
2、第一次拉伸折叠两圈面团，松弛15分鐘
3、第二次拉伸折叠两圈面团，松弛15分鐘
4、加入果干，第三次拉伸折叠面团，开始发酵。
5、切割滚圆面团，松弛15分钟。
6、再次整形滚圆面团，第二次发酵。
7、（提前20分钟预热烤箱）撒粉，割面包，烘烤，入炉时喷水。

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• 好赞！！下次试试 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 05/16/2024 postreply 06:32:27