我是用一个比较深的蒸锅，把自来水温调到最高，烫手的那种，装6－10厘米深的热自来水，然后放个铁架子，用来隔水蒸的那种，超

来源: abvysk2023 于 2023-02-25 18:15:47 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (318 bytes)

回答: 兩次發酵的環境（溫度）有要求嗎？室溫？高於室溫？由葱薑蒜于 2023-02-25 18:11:25

我是用一个比较深的蒸锅，把自来水温调到最高，烫手的那种，装6－10厘米深的热自来水，然后放个铁架子，用来隔水蒸的那种，超市有卖的，铁架子上放个铁盘子或者瓷盘子，把面团放在里面，盖上锅盖。这样发酵很好，温暖湿润。

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• 謝謝！ -葱薑蒜- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 15:03:36

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