周末撸了两个芝士蛋糕原味/抹茶/巧克力一个配方可以换着来多做一步成功率更高视频图片

Xiaoye6688 · 2023-03-24 11:13:53Z

周末撸了两个芝士蛋糕原味/抹茶/巧克力一个配方可以换着来多做一步成功率更高视频图片简介

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周末撸了两个芝士蛋糕，原味/抹茶/巧克力，一个配方可以换着来

我示范的是抹茶味的，有语音

芝士蛋糕是一款容易失败的蛋糕之一，回缩塌陷等问题

我的经验是，制作面糊完了以后，冷藏让面糊面稠一点更容易和蛋白霜混合

蛋白和蛋黄分离，用了4颗蛋，6寸模具，蛋白打发到拉出弯钩

固定低的模具，最好用烘焙纸，更容易脱模

嫩嫩的，刚做好可以挖着吃，像冰淇淋一样

冷藏过后，奶酪的香味更浓郁

开视频有Duang''''的既视感

食谱中，不加可可粉或者抹茶粉了，就是原味的

原味的可以减糖10-20g

谢谢观看，一次视频加了声音，祝大家有个愉快的周末

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