使奶油蛋糕卷好吃的独家秘笈：用Costco白鸡蛋, 奶油加LINDT白巧克力

鸡蛋:   Caged - 蛋糕没有鸡蛋香味
          Cage-free - Costco 白鸡蛋, 蛋糕鸡蛋香味最足
          Free Range - Costco 棕色鸡蛋，蛋糕鸡蛋香味比白鸡蛋淡

奶油： 只用奶油 （Heavy Whipping Cream) - 香味太淡
           奶油加奶粉 - 没多少改善
           奶油加白巧克力 - 一定要用LINDT白巧克力，超市$3+/125g 一块(30小块), 厨用袋装不行, 完全不是那味。
           我用：158ml奶油 + 9g糖 + 8小块LINDT白巧克力

          (先把巧克力放到奶油里，再微波化一下搅匀，放冰箱。第二天再放糖打奶油）

 

牛奶：全脂和2%没什么区别，可能全脂更好些，这不重要

所有跟帖： 

• 谢谢分享。我以后一定要试一试你的这些小秘方。 -思想的自由- ♀ (0 bytes) () 11/20/2023 postreply 14:52:02

• 一定试啊。绝对超过一般的蛋糕店 -雨丝丝- ♀ (0 bytes) () 11/21/2023 postreply 08:24:00

• 白巧克力有图片吗？ -凡人一个- ♀ (0 bytes) () 11/25/2023 postreply 20:24:21

• 白巧克力图片 -雨丝丝- ♀ (81 bytes) () 11/27/2023 postreply 19:08:51