蒸的蛋糕比烤的更水润 「蒸柠檬蛋糕」也适合做奶油蛋糕 五香茶叶蛋 视频

 

蒸的蛋糕比烤的更水润 「蒸柠檬蛋糕」也适合做奶油蛋糕 

 

All ingredients

全部食材 

 

Cook oil 2.5tbsp

食用油 30g

 

Milk 3tbsp

牛奶 35g

 

Lemon zest 1tsp

柠檬皮 3g

 

Cake flour 5tbsp

蛋糕粉 50g

 

3 large eggs 

59g/each

3颗大鸡蛋 

 

Lemon juice 1tsp

柠檬汁 6g

 

 

 

 

 

具体做法：

先做蛋黄糊，加入油和牛奶搅匀，削点柠檬皮和柠檬汁，加入面粉，和鸡蛋黄搅拌均匀以后备用

3个蛋白加糖打发到湿性发泡

蒸锅需要一次性加足够多的水，水开放蛋糕糊，蒸好不用倒扣可以直接脱模！

这款蛋糕也适合做奶油蛋糕

 

 

 

五香茶叶蛋，好久不做了，家人都夸好吃

先煮后泡，浸泡了一夜

早上来一颗，热乎乎的很舒服

 

具体做法：

一颗丁香，两颗完整的八角掰开一片一片的，香叶5片，两撮红茶叶，桂皮一块，1茶匙多一点的盐，生抽2tbsp

用最小的深底锅，我用六寸的刚好装下五六颗鸡蛋，水没过鸡蛋即可，先煮开五分钟，然后焖一下十来分钟，十分钟以后，鸡蛋定型也熟了，最后把鸡蛋壳敲碎，裂纹越多越好，好入味，浸泡一碗，早上起来重新加热即可，我觉得茶叶蛋还是热的好吃

 

 

 

另外下面还有几款烤的蛋糕，有兴趣的可以点开看看，希望有朋友喜欢！