同事这话说的不合适不仅仅是对新冠病毒一事，但当事人不是你，如果当事人不在乎，这个问题有点不好办。如果我遇到了这种情况，

我会直接和第一位同事（姑且称之A）好好说：I overheard you said...，I'd like to talk to you abou two issues: you may not know, Chinaman is a very offensive word, I hope you could eliminate it from your launguange in office.  And saying touching an Asian is touching coronavirus was not right.  

如果A是无心的，到了歉，接受他的道歉。如果A为自己辩护，说是开玩笑，甚至反攻我没有幽默感。我会说很明显我们在这两个问题上有不同看法，讨论到此结束。

无论A的反应如何，自己给自己发个邮件留底。同时跟头儿打个招呼，就说有这么一回事儿，我是如何与A说的，A的反应如何，让头儿知道一下这件事。头儿是否介入，该不该找人事，是头儿的事儿。

我不会直接用“种族歧视”一词，只有这么一件事解不了A的聘，但一提种族歧视，人人都紧张，当做一件大事来办。以后同事之间不好处。对事不对人，目的是以后他不在办公室这么说，不是改变他的观念。

如果同事态度好，事情就完了。如果他变本加厉，以后沟通用邮件，附件头儿。头儿不管或管不了，再找人事。

题外的话：

1. Chinaman 相当于“N”word， 60年代之后就上了黑名单。你的这位同事才40多岁，居然用这个词，而且第二位同事居然不在乎，也是奇葩了。

2. 职场的事最好要自己处理，才能在办公室里建立自己的威信，为以后的进取打基础。如果遇事就找人事，第一不合程序，有时网友抱怨告了人事，人事不管，很多时候是不合程序，人事没法管。但重要的是告状是表明自己没有能力处理问题，反而让对方占了上风。