1，将三文鱼去皮，洗干净，切成不是很小的块状，放进一个玻璃的baking container

2, 用avocado oil（记得不要用butter,太肥）也不要用olive oil(不适合温度太高），浅浅浇一层在鱼面上

3，放进烤箱，用broil 而不是bake, bake出来的会比较dry

4, 准备佐料，这是最关键的：用我图里的极鲜酱油（不能用其它的酱油），2 tablespoons, 再加料酒2 tablespoons, 和3-4tbs 的水（depending on 你的口味重否，我一般吃的比较清淡，所以4tbs), 混合在碗里，加入切好的葱花

5，烤箱里的三文鱼泛白色时，便可以把佐料倒进去

6，烤到汁液沸腾，三文鱼有一点点焦的颜色时就好了

总共最多15-20分钟，口感嫩滑细腻，还有汤汁，非常好吃