【冠顶蒸饺】面点师的配方，做法简单一看就会，造型别致油润溢香(视频+文章）

蒸饺皮的制作和一般饺子皮的制作有所不同。饺子皮是要到锅里用水煮的，所以要求面粉的筋度高一些，要做到饺子煮了以后吃在嘴里要有一定的嚼劲。而蒸饺皮有所不同，一般要采用烫面，这是为了蒸饺的口感更软一些。同时水温和水的数量的掌握是制作烫面的关键。都说饺子好不好吃，三分馅，七分皮，这不仅是指水煮的饺子，同时也是指蒸饺。蒸饺的造型比较多，周末哪儿也去不了，花点时间，做了这款笋肉馅的冠顶蒸饺，好看好吃。在多伦多的餐厅还没有开门的时候，在家也可以享用餐馆点心的颜值和味道。

材料：

蒸饺皮：中筋面粉，小麦淀粉，热水

蒸饺馅：肉馅，冬笋，盐，糖 ，白胡椒粉，料酒，生姜碎，青葱碎，植物油

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 好吃的艺术品！这款饺子跟您的一款包子造型有点像，都非常精致！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 07:33:28

• 是，糖三角。哈哈 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 07:46:51

• 精致 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 08:12:26

• 蒸出来的饺子皮断面好白啊。我有时候蒸出来的断面，尤其是饺子底部的那层皮，发黄，吃着就是死面的感觉。是不是饺子皮擀得太厚了就会发黄 -lurenjia2014- ♀ (301 bytes) () 03/03/2021 postreply 09:06:30

• 可能是吧，还有饺子皮和得太硬也是原因之一吧。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 03/04/2021 postreply 08:44:16

• 好有颜值！看着好馋人… -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 09:48:29

• 这个造型好漂亮哦 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 11:37:14

• 一个饺子9道边？皮太多了，浪费时间 。 -玩豆公子- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 12:03:45

• 造型好美 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 15:23:03

• 太美了 -Xiaoye6688- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 16:17:30

• 好棒！ -simm- ♀ (0 bytes) () 03/03/2021 postreply 20:49:31

• 好别致的造型，我也要试试，谢谢！ -0084lx- ♀ (0 bytes) () 03/04/2021 postreply 05:28:55

• 这个饺子包得好漂亮哦 -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 03/04/2021 postreply 13:30:25

• 这饺子的颜值真高，都不舍得吃了哈，谢谢分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/05/2021 postreply 13:11:09