【快手早餐】豆腐鸡蛋煎米饼:荤素搭配,用心烹调,剩米饭也能做出好味道【图文+视频】

来源: 快手厨房 2021-04-16 05:39:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2121 bytes)

一年之计在于春,一天之计在于晨。春天的早餐,不仅要吃得饱,更要吃得好,蛋白、纤维、维生素,一样也不能少,小朋友见了哈哈笑,快吃多吃长得高。
今早用昨晚的剩米饭,做一个孩子喜欢的早餐饼,腊肠和胡萝卜味道甜甜的,豆腐和鸡蛋加上葱花煎得香喷喷的,米饭更有一种特别的香味,每次做这个饼,都很受欢迎。

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做法和步骤:

1)准备2棵葱,切成葱花;约60克胡萝卜切碎,放在一起,加少许盐和白胡椒粉拌匀;
2)1根腊肠切碎,1块老豆腐,约60克,挤出水分、捏碎,跟葱花、胡萝卜放在一起;
(这次我用了冻豆腐,用新鲜的豆腐也可以)
3)在馅料里,打入2个鸡蛋,放入蒸好的米饭(约200克),用手拌匀,再分多次、少量加入中筋面粉,拌到馅料能捏成团(尽量少用面粉,面粉太多,米香味就淡了),大概用了80克面粉;
4)把馅料团成大小均匀的小圆球;


5)平底不沾锅里加入1汤匙油,开大火,把小圆球放进锅里,铲子上沾点油,把小球压成小饼(直接做成小饼容易散开);
6)把小饼底面煎黄、煎硬,翻过来,煎另外一面;随时调整火候,不要煎煳;两面都煎到金黄,出锅即可。

谢谢收看!

所有跟帖: 

这几样材料都好健康,我也要学起来,谢谢分享,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 04/16/2021 postreply 11:26:02

剩米饭也有春天 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 04/16/2021 postreply 12:03:54

哈哈哈 “剩米饭也有春天” 说的真好 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 04/16/2021 postreply 14:36:02

好主意,谢谢分享。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 04/16/2021 postreply 15:26:13

营养健康,谢谢你的分享 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 (0 bytes) () 04/19/2021 postreply 15:08:10

米饭花样做法哈 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 (0 bytes) () 04/19/2021 postreply 15:15:46

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