麻辣牛腱萝卜

牛腱比一般牛肉口感更好，较有弹性，适合做酱牛肉，红烧。。。

将牛腱放进滚水里川烫后取出泡洗干净，放回锅里，加清水，料酒，姜，八角烧煮至用筷子可以在稍有阻力下插进肉里。。。

放进萝卜块继续烧煮约20分钟。如果想吃清汤牛肉的话可在此时加调味料。

这次做的是麻辣风味，所以加入麻辣香锅酱料，生抽，老抽，冰糖继续烧煮至牛腱完全烂透。熄火让材料浸泡/入味。

行了！

可切粗块用来捞面。。。

也可以切厚片煮汤面。。。

 

所有跟帖： 

• 好美味的样子，谢谢分享。 -自然法则- ♀ (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 15:24:36

• 看饿了。。。 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 04/18/2021 postreply 18:07:25