泰式凉拌粉丝沙拉，臭豆虾，糟虾

天太热了，做点简单快捷的菜，开胃又消暑。

 

泰式凉拌粉丝沙拉

粉丝泡软后用开水烫熟，沥干水分，用剪刀略剪短

虾仁也用开水烫熟，不要太久，

留两汤勺的水，把猪肉碎，慢火炒熟，加入泡软的干虾米，和一小勺的鱼露，略炒一下，

芹菜切丝，甜洋葱切丝，小番茄对切开，生菜切丝，香菜切小段，红葱头切丝，

全部放盘里，加入泰式青柠鱼露汁拌匀，可加些碎的熟花生米。

泰式青柠汁：各1/4杯的青柠汁和鱼露，加2TB椰糖，适量的蒜，辣椒，香菜茛，捣烂

 

 

带去potluck 也挺好的

在泰国超市看到了臭豆，就买了回来做了这道泰式小菜，

用油炒香泰红咖喱酱，加捣碎的辣椒和蒜，加椰糖，鱼露，和疯柠叶，炒香，加臭豆，炒几分钟，加虾一起再炒熟，加点泰九层塔叶，就出锅了。

 

 

糟虾

Costco买的大虾，用加了，葱，姜，酒的开水烫熟虾，再用冰水冷镇后，用了一瓶糟卤汁冰箱里泡过夜，

 

 

再吃点毛豆，喝点port wine, 是不是有点小乐胃，不热了吧。

 

所有跟帖： 

• 苏姐好！赶巧今天来这里逛逛就看到苏姐的贴！样样都是我喜欢的！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 09/05/2022 postreply 23:15:09

• 啊，苏姐来了，问个好！这些热天吃着舒服。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 09/06/2022 postreply 00:30:08

• 看到上面两位老朋友很亲切，好久不见，问候加谢谢！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 09/06/2022 postreply 07:59:32

• 苏政委好久不见了，甚是想念你做的美食啊 -狮子座的男人- ♂ (0 bytes) () 09/07/2022 postreply 12:45:17

• 好久不见! 很喜欢你的菜。请教臭豆是什么？ -香囡- ♀ (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 07:46:47

• 這蝦一定喫着老 -梅玺阁主- ♂ (0 bytes) () 09/26/2022 postreply 00:54:28