用糯米或大米做两种不同口味的中式酒酿, 颠覆的传统做法超级简单,却百分之百成功!

来源: 美东我爱我家生活 2022-09-13 20:51:36 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5359 bytes)
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酒酿所含的氨基酸种类多达16种, 它还含有多种维生素、糖类、蛋白质、益生菌、无机盐及微量元素。它易于人体消化吸收,因此可以帮助提高免疫力,促进新陈代谢,并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效。此外, 它可以促进婴儿母亲的乳汁分泌, 为康复的患者起到辅助治疗作用。李时珍在《本草纲目》中记载:米酒可止痛去积,暖胃健脾,多唾温心,常饮可使皮肤润滑有光泽。做两种酒酿的食材非常简单:糯米,大米和甜酒曲。把米浸泡一晚上用蒸锅蒸。米呈透明状就蒸熟了。冷却后加水。撒上甜酒曲。盖上盖子密封放在烤箱里开灯保暖。两天后酒酿就做好了。用纯糯米做的比用混合米做得更甜,他们可以用来做传统的中国美食酒酿元宵。酒酿鸡蛋,妈妈坐月子的营养美食。传统的酒酿做法并不容易成功。 当器具不是绝对干净无油时, 污染会发生而导致发酵失败。这个做法在整个过程中只使用一个容器,没有其他器具与米接触所以避免了污染。请参考我的视频试一试 https://youtu.be/wpcrWCWoBmE.  一定会成功的!




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看着好好吃的样子! -laweb- 给 laweb 发送悄悄话 laweb 的博客首页 (0 bytes) () 09/14/2022 postreply 10:43:35

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