最近一段时间都喜欢自己用破壁机打虾泥，做成虾丸，方方便吃火锅，或者做汤。春天了韭菜也很好吃，用这个虾泥代肉，做虾泥饺子也是很鲜美的。
有的时候早上也用会虾丸搭配放一点米饭，或者放点青菜或者打个鸡蛋，也很好吃。
一般用Costco的带尾去肠胃的冷冻虾，这个虾很嫩，解冻后好洗净干干净即可。一袋是908g，打这个虾泥不能加水。也不需要急击棒协助，只需要放点盐和胡椒粉，喜欢的可以加点姜汁。很Q弹。
今天早上上用青蒜和虾丸煮的菜饭。
直接把盐，姜汁（冷冻的姜汁），胡椒粉，一开始放到破壁机里猛手即可。速度从1档开始，慢调到3，全部转动起来后，转到最高速度，5秒钟再转回1档，停机。
做成球，按自己喜欢的汤味调整汤的配料即可。煮熟的虾丸可以密封冷藏保存2天。冷冻的虾丸放入密封袋里保存，防止虾丸风干。冷冻的虾丸需要小火多煮几分钟。
以前在台湾吃过一道客家菜，叫海螺青蒜鱼鱼汤，很鲜美，一直很喜欢。每年这个季节青蒜来了，都会特别跑出去买海螺和鲤鱼。今天用青蒜和虾丸搭配，也很鲜美的。
5月正是青蒜与洋葱收获的时节。每年都会种一些青蒜，自己种的，与买的是绝对不同的。虾丸也是自己打成的虾丸最放心，是单纯的鲜味，下一周还可以领取一些青蒜，也可以等到周末在家，再炒一段青蒜的资料，知足而已。
新鲜的蒜头，长在同一块地方，有的大有的小，很费地方但仍然的乐此不疲。以为日本人不喜欢大蒜，结果邻居说喜欢啊。我们出门了旅游的时候，都是邻居帮忙照看管理。新蒜收获，和邻居朋友一起分享，开心知足！有点重口味，没有一点浪漫，就是实在。
春暖花开，浪漫过后，闷在家里不见外人之时，放纵的吃一点与蒜相关的食物吧。
