柔韧滑爽的【凉皮】，免揉免洗，15分钟搞定。再推荐一款Costco的麻酱，香味浓郁，带点酸味，很开胃（视频+图文）

你家还在买凉皮吃吗？既不方便又不省钱，快快更着小麦做这款懒人版本的【凉皮】

免揉免洗，15分钟就搞定，柔韧滑爽，口感超好。

一个小视频演示制作，非常简单。

视频里还推荐一款Costco的麻酱，香味浓郁，微微带点酸味，很开胃。拌凉菜，当火锅蘸料都很棒。

                  

食谱（两人的份量）

面糊：普通面粉100克，澄粉100克，盐2克，水400克

配菜：按自己的喜好 （比如黄瓜丝，豆芽，蛋皮等等，也可以没有配菜）

调料：蒜水，辣椒油，生抽，醋，鸡精，白糖，香油，麻酱 （按甜酸的口味来调制，非常开胃）

            

            

            

做法：

面糊按以上材料比例调成面糊，然后过筛一下，让面糊很细腻

找两个很平的盘子，舀一勺面糊在一个盘子里，晃动盘子让面糊摊匀成薄薄一层

大火烧开水，让锅中充满蒸汽，放入摊有面糊的盘子。蒸约半分钟，面皮起大泡即可。盘子取出放冷水里漂一下，凉凉。面皮取出刷点油，切成宽条。放配菜，调料汁，拌匀，享用。

这里还推荐：

我在一元店买的盘子，超好用，做肠粉，凉皮都排上用场

还有这款很清凉Q弹的小甜品，非常适合夏天吃

谢谢来访！

 

所有跟帖： 

• 真不错真不错。那小麦澄面是啥？是淀粉吗？ -永远老李- ♂ (0 bytes) () 06/23/2023 postreply 15:29:08

• 谢谢来访，是小麦淀粉，华人超市一般都有卖 -lava100- ♀ (0 bytes) () 06/23/2023 postreply 16:42:00

• 知道了。这周末就尝试一下 -永远老李- ♂ (0 bytes) () 06/23/2023 postreply 18:49:20

• 试做了，不知为什么，不是很Q弹。 -那边风景独好- ♀ (0 bytes) () 06/27/2023 postreply 08:38:18