【叁巴虾仁茄子】Sambal Eggplant and Shrimp

 

茄子是我最喜欢的蔬菜，怎么做我都觉得好吃。所以几乎每年院子里都要种上几颗茄子。这几天茄子开始收成了，收了一根最粗壮的做了叁巴虾仁茄子，是一款非常下饭的马来美食。

材料：
1 根 中国茄子 切段
5-6 只 中虾
1 只 洋葱 切圈

2-3 大勺 多用途马来叁巴酱

盐和糖适量

 

 

1. 茄子切段泡盐水几分钟，沥干。锅里热上1/3 杯油，把茄子下锅炸几分钟至熟。取出滴干油，在盘子里摆好。

2. 把锅里的油盛起，留下一大勺把 2-3 勺多用途叁巴酱炒散，加1/3杯水煮滚，边上开始泛油的时候下糖和盐调味，把洋葱圈和虾仁入锅翻炒至虾仁变色，熟了之后即可起锅，盛到摆好盘的茄子上即可。
 

 

 

所有跟帖： 

• 看着就好吃 -MILAN6- ♀ (0 bytes) () 10/02/2023 postreply 18:27:00

• 香辣美味。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/03/2023 postreply 05:10:14

• Good idea！谢谢分享！ -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 10/03/2023 postreply 00:01:33

• 不谢不谢。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 10/03/2023 postreply 05:10:27

• 请问那里可以买到sambal 酱？ -meowi- ♀ (0 bytes) () 10/03/2023 postreply 17:40:20

• 我的是自己做的，市售的这个牌子也可以（见内） -盈_盈- ♀ (144 bytes) () 10/05/2023 postreply 05:59:25