以前其实我喜欢嘛嘛档炒面更胜于这个炒快熟面。然而海外待的时间更长了之后，炒快熟面就成了一个快捷又便利的选择。
只需所有原料都准备好，就可以在 20 分钟内炒出这个美味的炒面，真的太方便了。
原料：
1 包 方便面
1/2 块 老豆腐
1 大勺 多用途辣椒酱
2-3 只 中虾（去壳，去虾线）
7-8 片 鸡肉
4-5 片 鱼饼/鱼丸片
1 小勺 蒜末
1 小勺 炸葱
几根 油菜心
1/4 根 胡萝卜
1 只 鸡蛋
调味料：
1 小勺 生抽
1/2 小勺 老抽
1 小勺 蚝油
1/2 包 方便面调料
1. 冰箱里还有吃剩的costco 烤鸡，把鸡胸部分掰成鸡丝备用。鱼饼和豆腐切片，萝卜切丝备用。
2. 切一点蒜末备用，把油菜洗净切段。
3. 煮滚半锅水把快熟面煮至7-8分熟，沥干备用。
4. 锅中烧热2大勺油，爆香蒜末，加入鱼饼和豆腐。
5. 加入多用途辣椒酱，炒匀后加入鸡蛋，快速炒散鸡蛋。
6.加入鸡肉丝和胡萝卜丝，炒匀后加入煮好的方便面。加入所有调味料，大火快速炒匀，大约2-3分钟。
7. 加入油菜段炒至油菜断生即可，吃的时候配上荷包蛋和一些葱酥。
在外的马来游子，你可有思念这充满记忆的炒面？
