陕西锅盔，陕西八大怪，锅盔像锅盖！（图文+视频）
闲暇食光
2023-11-23 06:30:33
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陕西锅盔是陕西八大怪之一，锅盔像锅盖儿。小时候妈妈都是直接用大铁锅烙的，超级大一个，所以一般都是切成小块来吃。锅盔水分少，容易保存，古代是士兵的军粮，因为又大又厚，还可以用来当盔甲，所以慢慢地就叫锅盔了。不知道是不是因为儿时味蕾就养成的原因，超级喜欢这种无油有嚼劲儿，麦香味儿十足的饼。一次可以多做一点儿，吃不完的可以放到冰箱冷冻，拿出来直接切成两半，用吐司机直接烤一下，外酥里软，超级香。喜欢的朋友帮我点个赞，订阅一下我的youtube哟，我的订阅咋老是不增加呢？
发酵面团原料：中筋面粉500g，酵母粉5g，水260g，盐2g，糖5g。
死面团原料：中筋面粉500g，水270g，盐1g。
装饰原料：芝麻35g。
步骤：1.把发酵面团里所有的原料活成光滑的面团，发酵到两倍大。死面团原料活成光滑的面团，备用。2.把两个面团揉到一起。分成四个剂子。3.取一个剂子擀成圆形。4.放入锅中烙熟切块即可。
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退避三舍
2023-11-24 09:35:01看着就有食欲，在西安吃过，很是想念。