BYE 2023 HELLO 2024! 元旦搓一把? 麻将双色绿豆糕(文+视频)
小溪家
2023-12-31 21:36:37
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只要有模子，小白变师傅，哈哈!
方子很简单，糖量随便调，这个方子大概5分甜吧:
******26个绿豆糕******
泡过夜/沥干水的去皮绿豆 530g
牛奶 500g(视频里写成ml了)
植物油 90g
糖 140g
抹茶粉 3g
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*绿豆上锅蒸30分钟
*blender里加牛奶一起打成泥，太干的话就每次再+2T牛奶，再打
*中大火，油+绿豆泥一起炒，不停地炒，半干时+糖，继续炒到泥不沾锅铲
*绿豆泥晾到不烫手时，切分32份，25g/份
*26份搓圆，盖膜保湿
*其余绿豆泥+抹茶粉揉匀，切分26份，7-8克/份，搓圆，盖膜保湿
*每个糕，绿色下黄色上压扁叠起，整形成比模具小点的长方形，压模，脱模，搞定!
2024平安快乐!!!