老北京过年特色 - 炸胡萝卜素丸子

开油锅，炸东西，准备过年了。

5个胡萝卜擦丝，撒盐腌一下，香菜和葱切碎、泡过的粉丝切碎，一个鸡蛋、适量五香粉，一cup面粉，和均匀。中火炸熟。

我就是照着家里老人的做法做的，但是做不到一手虎口一挤，就捏出丸子，另一手拿勺一挖就进油锅了。我只会先拿两个勺，挖出来丸子形状，放盘子上，一批一批地炸