过年了 「炸馓子」 我用了新方法 不泡油不用等 制作变简单了又酥又脆 视频图片食谱

过年了 「炸馓子」 我用了新方法 不泡油不用等 制作简单又酥又脆  视频图片食谱

传统的做法需要把整理的好面胚泡进油里，让它变软，耗时很长，最后还需抻面，我觉得麻烦，技术不够抻的面粗细不匀，且易断！

 

 

揉到光滑，需要一个光滑的面团

擀薄，擀长，最后切丝

 

 

轻轻松松的就有了24股，粗细均匀

 

粗细均匀很重要，这样炸的时候，不会粗的没熟，细的糊了，擀出来的又细又薄，油锅里停留的时间很短，不到两分钟就炸好了

 

感谢观看，提前祝愿大家龙年大吉，阖家安康！

食谱写这里了：

 

All purple flour
2cups 250g
中筋面粉

Water
1/3cup+tbsp  
90g  水

Large egg
1pc  59g
鸡蛋

Salt 
1/3tsp 4g
盐

Sugar
3tbsp 30g
糖

Black sesame
1tbsp 8g
黑芝麻

Cooking oil
1tbsp 10g
食用油