喜庆年菜清蒸鱼，这样做鱼肉鲜嫩寓意吉祥，过年必须来一盘（图文＋视频）

过年的餐桌上不能没有鱼！今年推荐你试试这样做清蒸鱼，肉嫩味鲜，喜庆好看，只需要给鱼多切几刀，立刻呈现与众不同的美色，满满的过年仪式感。我用的是一条鲷鱼，也可以用卢鱼，鲫鱼，或你平时喜欢的鱼种来做，明天就是大年三十了，赶紧买鱼做起来吧！糖粒儿在此提前祝福朋友们新年快乐，龙年大吉！

用料：

鲷鱼一条重550克

姜丝葱丝少许

鱼露或蒸鱼豉油几滴

生抽食盐适量

做法划重点：
一、新鲜鱼去鱼鳞、鱼鳍、鱼内脏，先切下鱼头，在剔除鱼骨（刀法不难，我在视频中做了演示），两边各切成宽度不超过两公分的条

二、摆盘幷简单造个型，放上葱姜丝，大火上锅蒸熟

三、出锅琳热油炝香葱丝，摆上辣椒圈做装饰，生抽调味后开吃

只需要简单的给鱼造个形，喜庆的色彩立刻就出来了！

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