只用水，油和一种食材，玩着玩着，好吃的油面筋就做好了（视频+图文）

想吃油面筋真不容易，以前总是在亚州店，但有时会买到质量不好的或过期的，不新鲜。一天跟朋友聊天，提到了面筋塞肉，可把我馋到了。没有油面筋怎么办呢？网上查查，要洗面洗出面筋，觉得有点麻烦，正好家里有面筋粉，就来做个试验，没想到这么简单，玩着玩着，简简单单，好吃的油面筋就做好了。样子不怎么样，但做面筋塞肉应该是没问题的。所以做了个面筋塞肉。周末有空，又拿出面筋粉来玩，这次感觉很不错，来看看是怎么做的吧。

这是用的面筋粉可以做烤麸和面筋。

油温在190 下入面筋球，几秒钟小球就飘起来了， 在下一个。一定要等球漂浮起来再下另一个球， 以免粘连。

第一次炸好取出面筋球， 面筋球缩回去， 不用管， 把油加热至210度

 

缩小的面筋球遇到热油再次鼓起， 这就定型了。 

用面筋球做了白菜粉丝汤

当然还有好吃的油菜蘑菇面筋塞肉了。

Ingredients: (make 36 balls)

1/2 cup Vital Wheat Gluten - 1/2 小麦面筋粉

1/2 cup water - 1/2 杯水

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 真能干！ -燕京夜话- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 04:21:56

• 谢谢燕京，做的时候，看着面筋的变化，挺有意思的。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 07:06:05

• 赞，是不是 -怀旧一点点- ♀ (75 bytes) () 02/17/2024 postreply 12:00:24

• 是的。自己做烤麸也很容易。 -feifeigarden- ♀ (161 bytes) () 02/18/2024 postreply 07:04:07

• 被你的面筋塞肉馋到了！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 20:26:29

• 哈哈，周末快乐。真的挺好吃的哟。 -feifeigarden- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 07:07:31