滑蛋鸡肉盖饭
用料 滑蛋 鸡蛋（液） 2个 盐 1g 清水 50g 鸡肉 300g 生抽 10g 老抽 10g 蚝油 10g 盐 1g 白糖 2g 黑胡椒粉 1g 其它 米饭 1碗
制作步骤 1 鸡腿两个，去骨，剔出的鸡肉放到盘子里。 鸡肉用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉腌制10分钟。
制作步骤 2 油锅烧热，放入腌制好的鸡肉，鸡皮朝下，煎3分钟，然后翻面，继续煎3分钟。
制作步骤 3 将煎好的鸡肉，切成合适的大小。
制作步骤 4 碗里打两个鸡蛋，蛋液中加入盐和少许清水，搅打均匀。
制作步骤 5 油锅烧热，倒入蛋液，用筷子不断搅拌至蛋液微微凝固，将鸡肉依次放入鸡蛋中，微微煎一下，撒下小葱和白芝麻点缀一下，盖在米饭上，就可以美美地享用啦。
