蒸的蛋糕比烤的更水润 「蒸柠檬蛋糕」也适合做奶油蛋糕
All ingredients
全部食材
Cook oil 2.5tbsp
食用油 30g
Milk 3tbsp
牛奶 35g
Lemon zest 1tsp
柠檬皮 3g
Cake flour 5tbsp
蛋糕粉 50g
3 large eggs
59g/each
3颗大鸡蛋
Lemon juice 1tsp
柠檬汁 6g
具体做法：
先做蛋黄糊，加入油和牛奶搅匀，削点柠檬皮和柠檬汁，加入面粉，和鸡蛋黄搅拌均匀以后备用
3个蛋白加糖打发到湿性发泡
蒸锅需要一次性加足够多的水，水开放蛋糕糊，蒸好不用倒扣可以直接脱模！
这款蛋糕也适合做奶油蛋糕
五香茶叶蛋，好久不做了，家人都夸好吃
先煮后泡，浸泡了一夜
早上来一颗，热乎乎的很舒服
具体做法：
一颗丁香，两颗完整的八角掰开一片一片的，香叶5片，两撮红茶叶，桂皮一块，1茶匙多一点的盐，生抽2tbsp
用最小的深底锅，我用六寸的刚好装下五六颗鸡蛋，水没过鸡蛋即可，先煮开五分钟，然后焖一下十来分钟，十分钟以后，鸡蛋定型也熟了，最后把鸡蛋壳敲碎，裂纹越多越好，好入味，浸泡一碗，早上起来重新加热即可，我觉得茶叶蛋还是热的好吃
另外下面还有几款烤的蛋糕，有兴趣的可以点开看看，希望有朋友喜欢！
