每周一新2024-13：古麦粉南瓜疙瘩汤

亮亮妈妈 2024-04-19 08:07:27 ( reads)

因为生病每周一新少写了两篇。现在有点时间补上。其实这款汤是3月23日做的，属于Spelt flour系列的第四篇。既然买了古麦粉就要想办法用到。

这次用了一块酱牛肉。我通常卤牛肉用下面这个方子。只不过做多了都可以背下来，不用翻博文参考。

食材除了酱牛肉，还用葱姜碎，新鲜香菇，一小块日本南瓜，切成小块。牛肉也切成小块。还用了一点点榨菜碎。放在汤里面提味。

南瓜丁放入碗中，加一个鸡蛋，两大勺table spoon古麦面，两大勺中筋面粉。加上一点点水搅拌。让面糊裹在南瓜丁上。

锅内放少许油，放入葱姜碎炒香。然后放人香菇，牛肉和榨菜丁，炒一下。

然后放水。大概两杯到三杯水的样子。我没量。还放了一点卤牛肉的汤。这样比较鲜。水开后，下入南瓜面疙瘩。再开后边中小火煮一会儿至南瓜熟。当然面疙瘩也熟了。撒上一点点青葱，白胡椒粉。一碗好喝的疙瘩汤就做好了。

谢谢看帖，祝健康平安快乐！

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