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经典好吃的老面包,柔软拉丝,名不虚传!(图文+视频)

闲暇食光 2024-05-16 06:20:17 ( reads)

大家好,今天跟大家分享好吃的老面包,就是小时候买的吃起来柔软香甜,拉丝有劲道,可以一点点儿地撕着吃的这种面包。柔软拉丝,吃得停不下来。这个方子做出来的是很大一个个的,每个都比我的手掌张开还要大。好好吃哦,大家试试!

发酵面团原料:高筋面粉210g,低筋面粉90g,糖25g,酵母粉6g,水240g。

主面团原料:高筋面粉210g,低筋面粉90g,糖90g,盐5g,奶粉25g,全蛋液90g,水55g,黄油70g。

装饰原料:黄油或者色拉油少许。

步骤:1.把发酵面团里的所有原料拌匀和成面团。然后发酵到两倍大。2.加入主面团里除了黄油以外的所有原料,继续活成团。3.加入黄油,继续和面。活到能拉出手套膜即可。4.把活好的面团再次发酵到两倍大。5.发酵好的面团排气,分成六份儿,做成花朵面团。放入温暖的地方再次发酵到两倍大。6.烤箱180摄氏度预热结束后,烘烤30分钟即可。烤好后趁热刷上黄油或者少许色拉油。好吃的老面包就做好了。好好吃哦。
 

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跟帖(6)

马虎龙妈

2024-05-16 08:04:46

小花花組成大花花,好漂亮! ~~~~ 謝謝分享!

闲暇食光

2024-05-16 09:46:08

龙妈的点评总是这么有见解!谢谢观看。

酒后真言

2024-05-16 08:04:49

这面包一出炉就忍不住 :)

闲暇食光

2024-05-16 09:45:19

确实是的,我烤好后立即就开吃了~~

惘清风

2024-05-16 09:10:13

真好! 请问奶粉是哪种奶粉?谢谢

闲暇食光

2024-05-16 09:44:28

我用的成人奶粉~~