经典好吃的老面包,柔软拉丝,名不虚传!(图文+视频)
闲暇食光
2024-05-16 06:20:17
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大家好,今天跟大家分享好吃的老面包,就是小时候买的吃起来柔软香甜,拉丝有劲道,可以一点点儿地撕着吃的这种面包。柔软拉丝,吃得停不下来。这个方子做出来的是很大一个个的,每个都比我的手掌张开还要大。好好吃哦,大家试试!
发酵面团原料:高筋面粉210g,低筋面粉90g,糖25g,酵母粉6g,水240g。
主面团原料:高筋面粉210g,低筋面粉90g,糖90g,盐5g,奶粉25g,全蛋液90g,水55g,黄油70g。
装饰原料:黄油或者色拉油少许。
步骤:1.把发酵面团里的所有原料拌匀和成面团。然后发酵到两倍大。2.加入主面团里除了黄油以外的所有原料,继续活成团。3.加入黄油,继续和面。活到能拉出手套膜即可。4.把活好的面团再次发酵到两倍大。5.发酵好的面团排气,分成六份儿,做成花朵面团。放入温暖的地方再次发酵到两倍大。6.烤箱180摄氏度预热结束后,烘烤30分钟即可。烤好后趁热刷上黄油或者少许色拉油。好吃的老面包就做好了。好好吃哦。
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马虎龙妈
2024-05-16 08:04:46小花花組成大花花,好漂亮! ~~~~ 謝謝分享!