每周一新2024-19: 蒜苔三吃

亮亮妈妈 2024-06-06 16:49:54 ( reads)

收蒜苔季。这几天每天都在收蒜苔。以往都是用小刀从下面划开剥出蒜苔，这样蒜苔很长。今年因为帮忙照顾朋友家的菜园，我家和她家的加在一起太多了，所以只收上面的一小半。就这样还吃不完。你们看这是昨天收的。上面一把是我家的29根，下面是她家的59根。早上收因为有露水，可以用小刀在蒜杆上切一下，然后慢慢抽出来。有些成功，有些不成功。

天天收蒜苔，天天吃蒜苔。新鲜的蒜苔好吃，但总是一个做法也吃腻了。下面这三样也算是与以往蒜苔炒肉丝，蒜苔炒鸡蛋有所不同吧。写下来记录一下。另外也希望大家分享做蒜苔的好点子，我也跟着学习。先谢谢了。

1. 蒜苔鸡蛋酱，这道菜是下饭好菜，用来拌面条也行。

2-3个鸡蛋打散炒成小块盛出来。锅内放油放一些培根块。我喜欢用从Trader Joe's买的黑猪肉的培根。肥肉比较少。一般放在冻箱里面可以保存很长时间。拿出来切上一块不用等化冻直接进锅里就行。煸得透一点比较香。然后放入蒜苔碎。炒断生。不用时间太长。

放入甜面酱，2-3大勺，加一点点盐和水。放入鸡蛋，再烧一下就好啦。

颜色不太好看但是香咸好吃。

2. 培根炒蒜苔

就是用上面说的培根。可以切大块。煎好后放入蒜苔煸炒。加一点点酱油，水，盐，再烧一滚就好。

3. 土豆牛肉饼炒蒜苔。

牛肉饼是从Costco买的。那天Sale，看着还行就试着买了一包。回家也是进冻箱，吃的时候拿出来两块炒菜，和培根一样，比较省事吧。当然新鲜的肉更健康些。

这道菜一定要把土豆用油煸到焦黄才香。然后用墨西哥的Fujita调料粉，加一点酱油和盐。不要用水，就是中小火慢煎。最后放蒜苔，吃蒜苔的清香味道。

芍药第一批开过了，把花头剪下来，给后面小花苞绽放的机会。

新陈代谢是自然规律。老一代终究退去留给新生力量。今天早上看过意大利网球选手Sinner对保加利亚Dimitrov的比赛后得知网球三巨头的之一德约因为前一场比赛受伤宣布退出法网比赛。14冠Nadal也在第一轮输给了德国的紫薇。可以说三巨头包揽网球男单比赛冠军的时代结束了。年轻选手开始捧杯。Sinner会排名第一。祝贺他。

下面的芍药花是第二代。比第一代的花朵要小，但开得千姿百态，每一朵都有其独特的美。请欣赏。