怀旧鸡汤——增强免疫力专用（做法+治愈系歌曲）

《大厨秘制增强免疫力鸡汤食谱》
必备食材：
半只鲜鸡；适量猪瘦肉，切成均匀小块；姜片三五片；一汤勺白酒；适量盐。
提升免疫力的关键食材：
数朵香菇，富含多种维生素与矿物质，如维生素 D、B 族维生素、铁、钾等，可有力增强人体免疫力。
几颗红枣，含有丰富的维生素 C、P 及多种矿物质，具有健脾益胃、补气养血之效，能提升身体抵抗力。
一小把枸杞，富含胡萝卜素、维生素 A、维生素 B、维生素 C 和钙、铁等营养成分，可提高免疫力并保护肝脏。
主要食材：山药。山药是药食同源的佳品，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收，尤其适合身体虚弱、肠胃功能受影响的人。同时，山药中的黏液蛋白可降低血糖、提高身体免疫力。
可选食材：黄芪。作为常见中药材，黄芪具有补气固表等作用，能够增强机体免疫功能。若有黄芪，可适量加入鸡汤中，进一步提升鸡汤的营养功效。
烹饪步骤：
先将猪瘦肉切成小块后焯水，捞出沥干水分，放一旁备用。
把铁锅烧热，感觉到烫手时，调至大火，将鸡肉全部倒入锅中摊开平铺快煎。（此处美拉德反应带来的焦香味能去腥提香，增加食欲是实实在在的，至于煎出硬壳来锁鲜，信则有）
闻到焦香味时，轻轻翻动鸡肉，继续用大火干煎至鸡肉发白。
加入姜片，从锅边缓缓倒入一汤勺白酒，翻炒均匀。
快速倒入热水，接着放入焯过水的瘦肉、香菇、红枣、枸杞以及山药（若有黄芪也一并加入）。
大火将汤烧开后，不要盖锅盖，翻滚三到五分钟，用勺子撇去浮沫。
去干净后，盖上锅盖，转为中小火炖煮一小时，具体时间可依据汤量的多少进行调整。
煮好前十分钟，根据个人口味加入适量盐调味。
这道鸡汤，鸡肉的鲜美与瘦肉的浓郁融合，再加上多种增强免疫力的食材，营养丰富，味道醇厚。香菇吊鲜，红枣和枸杞带来甜味与营养，山药的加入赋予软糯口感和丰富营养，而黄芪（若有）则为身体注入更多活力。在感冒时期（无论哪种），这样一锅美味又营养的鸡汤，无疑是滋养身体、提升免疫力的上佳之选。当锅盖掀开的瞬间，浓郁的香气扑面而来，让人垂涎欲滴。品尝一口，鲜美的鸡汤在口中散开，温暖身心，为身体的康复增添动力。
小提醒：感冒康复阶段，饮食应尽量保持清淡、营养均衡。除了喝鸡汤，还要多吃新鲜的蔬菜水果、优质蛋白质等食物。

小问题：鸡汤里加黄芪和山药口感会好喝吗？
黄芪和山药在这道鸡汤中会带来很不错的口感。
黄芪本身味道比较淡，有一丝淡淡的豆香和甘甜。在鸡汤中炖煮后，它会吸收鸡肉和其他食材的鲜美味道，并且其质地相对柔韧，让汤品多了一种淡淡的药香回味，丰富了口感的层次。
山药的口感则更为突出。如果将山药切成块状加入鸡汤，炖煮后的山药块会变得软糯，入口即化。每一块山药都能充分吸收鸡汤的鲜味，咬下去的时候，鸡汤的浓郁味道会在口中散开。山药的这种口感与鸡肉的紧实、瘦肉的醇厚以及其他食材的味道相互交织，使鸡汤更加浓稠、丰富。