蒜香花样小面包

蒜香花样小面包

兰宜

 

早上决定是否出门的时候，恰大雪纷飞，所以安心在家，做了不少家务。

 

再把平时做的面包变个花样，效果颇有些惊艳，就取名叫“蒜香花样小面包”吧。

 

面包材料：

 

面粉 4杯(cup)

鸡蛋 2个 + 1个蛋清

糖 2 大勺(tbsp)

酵母 1 小勺(tsp)

牛奶（或水）3/4 杯(cup)

黄油 6 1/2 大勺(tbsp)

 

蒜酱：

 

蒜 6 小瓣压碎

黄油 1/4 杯 (cup)（微波炉10秒或直到融化）

蛋黄 1个

 

Optional:

 

Oregano 1/2 tsp

Paprika 1/4 tsp

所有材料混合后，需要进微波炉加热10秒

 

步骤：

1。混合面包材料揉面，面团放温暖处发酵2小时；

2。把发酵好的面团揉挤排气，搓成长条，切成16个小剂子；

3。把每个小剂子也搓成长条，然后压扁擀平。把扁平片切成三段, 编成小辫子，然后从辫子末端倒卷回去，侧放入烤盘摆成花样；

4。做好的小面包再发酵1小时后，抹上蒜酱；

5。烤箱400华氏度烤12到15分钟