元宵节快乐【腰缠万贯】Moo Sarong

Moo Sarong 是我很喜欢的一款泰式美食，几年前很热衷一套非常好看的泰剧 【天生一对】Buppesannivas，女主在剧中学做过这个面条丸子，完整地展示了做法和材料。我也在春节期间做了一次，非常好吃也很适合做个寓意很好的年菜呢！

刚好今天是元宵，上个面条肉丸子食谱祝福大家2025年都腰缠万贯，万事丰盛!

材料：
350 克 猪绞肉
1/2 小勺 白胡椒
1 1/2 小勺 鱼露 （如无可用酱油代替）

 

1. 把香菜根、蒜瓣、红葱头、胡椒粒一起用鼓捣臼捣烂，用搅拌机搅拌也可以，但是切记不要加水。

 

2. 把捣烂的香料加到肉末里，加入鱼露和蚝油拌匀

 

3. 加入淀粉后搅拌上劲。

 

4. 把肉末搓成汤圆大小的丸子，把丸子放到冰箱冷冻室里冷冻一个小时。

 

 

5. 把干的蛋面煮至7-8分熟，捞出过凉水沥干备用。

 

6. 取2-3条面条围绕肉丸子，像绕毛线那样把肉丸子都绕好成球状。稍微冷冻过的丸子更好掌握。

 

7. 把丸子都绕上面条之后，锅里热上一杯油。

 

8. 中火把肉丸子炸至金黄色即可，吃的时候可以沾泰式甜辣酱。