烘培界的四不像：这款创新 “ 红薯芝士挞 ”，竟然比蛋挞更健康？！【小男孩Xwill的英语料理】（做法视频）

你吃过芝士蛋糕，也吃过蛋挞，但你试过红薯芝士挞吗？
它不是蛋挞，但有着蛋挞般的外皮；
它不是芝士蛋糕，但口感醇厚细腻；
它不是红薯饼，但红薯的香甜在其中完美融合！
它不是椰蓉马卡龙，但椰香与红薯的搭配，层次分明，独具风味！

这款“四不像”红薯芝士挞，融合了红薯的自然甜香、奶油芝士的浓郁醇厚、酥脆挞皮与椰蓉的独特风味，关键是——它更健康！

• 比红薯饼更轻盈，不加糯米粉，口感绵密不粘牙；
• 比芝士蛋糕更稳定，红薯泥让馅料不塌陷不开裂；
• 比蛋挞更特别，无牛奶，用乳糖不耐友好的cream cheese，也能安心享用；
• 比椰蓉挞更惊喜，撒上椰蓉，入口即是淡淡椰香+红薯的温润甜味！
   

为什么你一定要试试这款红薯芝士挞？
0失败，做法简单，只需拌一拌，倒进挞皮，进烤箱，轻松搞定！
健康加分，少糖低油，红薯富含膳食纤维，吃着无负担！
冷热皆宜，刚烤出炉松软香浓，冷藏后口感更扎实，像极了轻乳酪蛋糕！
小巧便携，适合聚会or下午茶，一口一个，幸福感爆棚！

配料（可做20个）
1 个大红薯（约 1 磅，蒸熟后去皮）
1 杯奶油奶酪（250g）
1/4 杯糖（50g）
1 个鸡蛋
撒表面用的芝士 or 椰蓉（适量）
20 个现成挞皮（大统华的中式挞皮比沃尔玛的西式Tart Shells更好吃！）
 

制作步骤（详见1分钟视频）
00:00 前情提要——来看看加拿大的雪！
00:11 红薯准备——蒸熟捣成泥，软糯香甜！
00:42 制作馅料——红薯泥+奶油奶酪+糖+蛋，搅拌均匀！
01:04 填充挞皮——撒芝士 or 椰蓉，送进烤箱！
01:25 品尝时刻——热吃绵密，冷藏更有层次感！

比蛋挞更特别，比芝士蛋糕更健康，这款红薯芝士挞等你来挑战！
喜欢奶香的撒芝士，喜欢清香的撒椰蓉，选你所爱！
健康又零失败，快来试试吧！

小贴士：
如果撒芝士，建议在进烤箱前撒上，这样烘烤时芝士能充分融化，口感更香浓。
但如果撒椰蓉丝，建议出炉后再撒，这样能更好地保持椰蓉的洁白色泽。