【海鲜饼】外酥里嫩，层层叠叠的海鲜香和葱香，无需任何沾酱，做法简单无翻车机会 （视频+图文）

强烈推荐这款【脆皮海鲜饼】，外酥里嫩，层层叠叠的的海鲜香和葱香，越嚼越香，无需任何沾酱，比韩餐厅的还要好吃。做法简单，根本不给你翻车的机会。

一个不到3分钟的视频演示制作，看进来：

食谱：

一磅海鲜 （我用了虾仁和小墨鱼，各半磅）

腌制海鲜的调味料：盐1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙

5- 6 根葱的葱花，50克切成细小颗粒的葫芦卜

脆皮面糊：半杯低筋面粉，半杯玉米淀粉，1/3茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉，半茶匙泡打粉，1茶匙香油，一个鸡蛋，半杯水

做法：

1. 海鲜切成小颗粒。把小墨鱼粒做焯水处理 （水开，快速焯水几秒钟，捞出控水）

2. 放盐和胡椒粉腌制海鲜15分钟。

3. 按以上脆皮面糊的材料比例调好面糊。

4. 在面糊里倒入腌制好的海鲜，葱花，葫芦卜粒，彻底搅拌均匀让每个食材都裹上面糊。

5. 锅中放多一些的油，油热，舀一大勺面糊，摊成饼状，饼的大小随个人喜好。

6. 煎饼全过程用中火，煎至饼两面金黄酥脆就可以出锅。

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