蔓越莓五仁奶油红薯糯米糕做起来

 

趁红薯特价又买了几根。烤薯条虽美味，但油毕竟有些多，所以这次大部分做了天然本味的烤红薯，留下一根大的,做成软糯香甜的蔓越莓五仁奶油红薯糯米糕。

自创配方如下：

 

皮：

红薯 一根

黄油 1大茶勺 (1tbs)

糯米粉 1包 （16 oz)

 

馅：

蔓越莓干

果仁 （核桃、花生、腰果、杏仁、瓜子等等，多少随意）

 

做法：

1. 红薯削皮、洗净、切块、蒸熟，趁热捣烂，加入黄油和糯米粉混合，揉成面团；

2. 把面团揪成小剂子，像做汤圆一样包入切碎的馅料；

3. 模子内侧刷少许油防粘，放入包好馅的面团，压模成型；

4. 烤箱预热350华氏度，烤15分钟取出。