圣诞夜和圣诞夜晚餐(北欧风俗，2图）
送走了去极地看极光的同学我们便动身来南欧度假。
(1) 哪一天是圣诞节？
大加利亚岛上的波多黎各小村(Puerto Rico, Gran Canaria)四季阳光明媚，情侣海滩更是岛上最美的日光浴海滩和游乐海滩。今年海水温度较低，我们便撤回到度假酒店的阳台和泳池边消磨时间。
转眼一周的时间过去了。到了圣诞夜这一天，忙碌间也和隔壁邻居来自英国的一对夫妇聊了几句。
“今天是圣诞日吗？”，他们满脸疑惑地问道。
“不是，今天是圣诞夜。”我回应道。
反反复复问答两回，确信这一天是圣诞夜后，他们便说道
“刚才遇到几位瑞典人，他们说今天是圣诞节，我们感到很奇怪。”
不用说了，这对英国人是被瑞典人整“不会”了，搞不清日子还以为看错日历了。看到他们脸上的表情，我们也情不自禁地偷着乐。
在Lutheranism国家，圣诞节期为时四天：小圣诞夜，圣诞夜，圣诞日，圣诞日2。节庆活动包括晚餐都是在圣诞夜这一天。而在Protestant和Catholic国家则在圣诞日这一天来庆祝耶稣的诞生。两者之间相差24小时。
其实北欧的圣诞节源于冬至时节的仲冬节日，十二月底北欧日照时间最短的日子，与圣诞无关。节庆活动实为庆祝极地的白昼开始渐长，天将亮也。
(2) 圣诞夜晚餐吃什么？
提到圣诞夜晚餐，欧陆的晚餐则受到宗教影响多一些，多以鱼类海鲜为主。北欧各国则不同。因为大家都源于农业社会，但圣诞节晚餐依然继承仲冬节饮食传统，即农家大块猪肉大块羊肉大块鱼肉大口喝酒。
这里说一下什么是大块猪肉大块羊肉大块鱼肉大口喝酒。
大块猪肉：
烤猪肉是将大片五花猪肋连皮带骨(3-4公斤)，烤至表皮发泡，佐土豆酸菜丝和烈酒。最令人喜欢吃的是多味酥脆的猪皮了。往往是吃上两三块脆猪皮以后，其它已是味道索然了。再往后，其乐趣则不在酸菜肥肉而在烈酒之中了。
大块羊肉：
羊排骨(不是羊羔或山羊)则是将腌制烟熏晒干的羊排骨分成二十厘米左右的整条肋条后，经水浸蒸煮和烘烤，配上甘蓝土豆泥上菜。吃上一两根肋骨肉后，最好吃的则是萝卜土豆泥。
大块鱼肉：
鱼肉的吃法用大西洋鳕鱼(十公斤左右)鱼干做成碱渍鱼。即先将鱼干浸水去盐5-6天后再用碱液(pH=11-12)发起来，蒸熟后，加土豆豌豆泥和Bacon粒，用烈酒“送下”。。现在人们只是吃一两块鱼后，主要吃豌豆泥Bacon和烈酒了。
大口喝酒：
一种常见的土豆酒名叫Akavitt(生命之水)。蒸馏后加香料在橡木桶醇化，至今仍是装船往返赤道一趟醇化完成，即赤道Akavitt。喝酒方式则是用小杯一口干。自然，英国小品"Dinner for one"（ 或"Same procedure as last year?"）更是北欧和欧陆北部各国保留的节日电视节目。
欧陆各国，很少有如此粗犷的吃法，以鱼类海鲜火鸡为主，“不洁”的猪肉多被改良精制成香肠和肉冻。
酒后真言
2025-12-29 08:11:26涨姿势了 ：）