求红烧肉的正确做法！

为什么做出来的红烧肉还是这个鬼样子 只放了冰糖，黄酒，老抽，盐，鸡精 我做了三个小时 整整三个小时 没有离开厨房一步 每一步都是依照我妈的指导做的 红润呢，亮色呢，透明度呢 肉我选的是最好的梅花加五花 为了入味 我都没舍得潦草地用高压锅 大火—中火—纹火—大火用心烧出来的 为什么呀 啊啊啊啊啊 我要疯了……… ?????????????????????