其实我觉得如果有条件，最好

吃新鲜的。新鲜的比干的营养成分高不少的。台湾人，南方人都是拿新鲜参泡酒煲汤，炖肉等等。俺是北方人， 那套都不大会。 俺就把新鲜参切片， 放冻箱， 每次喝水随手仍几片进去。 我经常喝柠檬， 蜂蜜水， 再放几片参片， 自我感觉抵抗力还是有提高的。据说还美容呢。 -：）泡完水的参片直接吃掉， 鲜参是很好的fiber.   

新鲜参是季节性产品，不老有。不过冷冻能放一年， 且吃呢。 别的吃法俺就不会了。 抛砖引玉哈。