是专门面向华人食客的，菜品和点心只有本菜系的。第3种是主要面向洋人的，鱼不见刺，鸭不见头。
原料本来就是鱼不见刺，鸭不见头的，你还以为在美国这么容易找活鸭子给你杀？
现在的餐馆，无论中餐还是其它餐馆，原料基本都是几个大公司配送的，都是一样的速冻半成品原料。区别就是做法而已。
Costco 就有处理好的全鱼，头尾刺都在。广式烧腊店卖的烧鸭，没斩前是带头的。豆苗和空心菜都是华人农场的。
那必须是靠近这些供货商的饭店，而且还必须不怕顾客被鱼骨头卡死然后索赔一个亿。这风险太大了。
咲媱
2025-09-02 14:36:48原料本来就是鱼不见刺，鸭不见头的，你还以为在美国这么容易找活鸭子给你杀？