圣诞腊肉

“圣诞腊肉”通常指在圣诞节前后制作或享用的中式腊肉，利用冬季低温、通风条件制作，主要通过盐腌、调味（糖、酒等）后风干而成，风味独特，是节日餐桌上的美味，但因亚硝酸盐含量较高，需注意适量食用，且烹饪前需先煮或蒸熟，再切片炒食或蒸食，以减少盐分并杀灭细菌