西式番茄汁味道真的不错

游轮上吃晚餐都去了有侍者招待的餐厅，其中对于西餐的汤 soup很有好感，平时每天吃的都是中餐，偶尔吃这些西餐感觉特好，小小的一碗开胃汤味浓鲜美。

面对家里到处是收进来的番茄就想着做一道西式的开胃番茄汤，我不知英语里的tomato soup该番成“汤”，“汁”，还是“羹”？因为我们概念里的汤是番茄蛋花汤那样的，但这个西式的tomato soup是不一样的。因为这道浓汤一次又可以让我大量的消灭番茄，我现在脑子里全是番茄，哈哈。

这道番茄汤消耗8-10个大中个的番茄，浓缩成三小碗美味开胃番茄汤，一家子一顿就喝掉了，为了学做这个汤，我看了很多的方子，做了几次后才做了这个视频。

上次我用烤番茄的办法处理番茄，那样的番茄浓缩后味很浓，但烤好的番茄取皮取籽有点难度，因为番茄都浓缩了，所以这次我就用水解决这道程序，因为这样速度快，取皮取籽也容易，因为做汤本身就需要水，等到水烧后收干不少也是浓缩的效果，也算是分享另外一种处理方法。请点击看几分钟的详细【视频】。



浓浓的番茄味，味道真的不错。