冰淇淋果简介

冰淇淋果简介

 香肉果的外皮淡黄色，果径70-100mm，单果重300- 500g之间。大小如苹果，因而有人称其为木苹果.其实木苹果是泰国产的芸香科 象橘属植物。不认识这两种水果的人很多，有人误认就有人误传。香肉果的果子可不像苹果那样规整，有的近圆球形，大多数歪着头好似史努比的脑袋。

它的果肉米黄色，有深有浅，软绵绵的。它甜度高，还带香气。糖度17-25度，属于清甜无酸的那种，略带点类似柚子般的苦味。有人觉得它味道像芒果和释伽果的混合，也有说像水蜜桃，反正都是软绵绵的一类。它软绵绵的果肉入口即化，冰冻后吃起来口感像冰淇淋一样，所以又叫冰淇淋果。这吃法真有些像东北人吃冻柿子，一只小碗，一把小勺，解冻一点刮一点吃。将它比作“柿”，还真有些相似之处，它们都具后熟性。因果子在树上完熟会自行落果，必须要提前几天趁果肉尚硬时就采摘。摘下后于室温下放置4-6天，或像漤柿子那样催熟变软后就可以吃了。

果软熟后存放时间短暂，需尽快吃完。但直接冷冻或挖出果肉冷冻，可储藏长达8-12个月。食用时取出，半解冻状态下质地恰如冰淇淋。