3D做菜机-厨艺菜鸟心声
3D做菜机-厨艺菜鸟心声
平时朋友聚餐时，各家都做了拿手好菜。几个家庭中，男士都是主厨。有位北京人，搞IT硬件，可以轻松地做出葱油鸡、盐水鸭、酱排骨、卤牛肉等一大桌菜；另一位搞IT软件的西北汉子更牛，不但做得上好的陕西凉皮，而且能把家常菜做成美味，一盘土豆丝都能炒得那么好吃，其烘烤的蛋糕更是色香味俱全，那卖相就不用提了。女士们对他特崇拜，称为“厨神”。看来环境变化了，人的潜力也被大力发掘出来。离开了中国，现在已不再是“上海男人以做菜一统天下”的局面了，甚至无任何优势可言。我不擅长于做菜，虽然烧熟糊口不成问题。聚餐时我不好意思献丑，就到超市或饭店买现成的。
出于无奈，我决定在节假日稍微练练手艺。感恩节，大家忙着烤火鸡，但那大家伙对我来说工程过于浩大，遂买了一只鸭子来整治。看着那整只鸭子，把它剁块也是七零八落，刀工不齐整。挑了一个最简单的菜谱，照着步骤做下来。等鸭子烧熟后，虽然味道还说得过去，我却没了胃口，刚才生鸭子的情形栩栩如生地浮现在我的脑海里，想想古人说的要“远庖厨”之类的话，倒也有几分道理。我想这是我第一次也是最后一次烧整只鸭子的尝试，也省得被女儿说人家家里过火鸡节我们家是鸭子节。
至于蛋糕，曾经做过几次，但均以失败而告终。要么是蛋糕结不成该有的形状，要么是口感过于生硬，不像蛋糕店里买的那样润滑。为了鼓励我不断尝试，一位西人朋友还送给我一本《菜鸟厨艺》。我也避难就易，改做小松饼。小松饼是制作上最简单的糕点，只要把拌好的材料往有固定形状的松饼烤盘里放就行了，结果还算差强人意，颇有成就感呢。
以前曾看过关于以色列第一位女总理梅厄夫人的自传电影。影片中梅厄夫人早年曾在养鸡场中工作过，她是主动请缨从厨房调到养鸡场的。在厨房帮工时，她每天忙得焦头烂额，还是疲于奔命。而在养鸡场时，她却有精力去研究如何让鸡长得好，成为了养鸡专家。她感慨说养鸡比养人简单多了。对此，我深有同感。养鸡或其他动物，你只要顾及喂饱的问题，而人的胃口和舌头却刁得多。
我并不挑食，而且也习惯了西式快餐三明治等。以前在上海第一次吃西餐时，点了份生菜色拉，感觉自己就像只兔子。现在入乡随俗后，对我这样难得打理厨艺的人来说，生吃蔬菜成了首选，萝卜，芹菜，红橙黄绿椒等都能下咽；要是在水里汆烫一下，再蘸些调料什么的，就觉得美味了，何况这样的吃法还可以自我解嘲为“原汁原味而且健康”。
有时我很佩服那些烧得一手好菜的人。烧菜可真是费时费力，准备工作花时间不用说，而且各种调料的品种，搭配等也特有讲究。在现代社会，技术的发展已经把人们从很多繁琐的家务劳动中解脱出来，像洗衣机，洗碗机，会吸尘的机器人等。
要是哪一天有“3Ｄ做菜机”就好了，只要把原材料往里一放，就等着“打印”出来吃了。过去新事物的发明和改进往往由需求来推动，这从当初巨型的计算机到现在功能齐全的智能手机可见一斑。烧菜却是件仁者见仁，智者见智的差使。有人酷爱烧菜，有人热衷于品尝，因此各地美食小吃，餐饮文化盛久不衰。要是真有了会烹饪的机器，可能就会让满汉全席，法国大餐等失去了魅力，那就得不偿失了。看来“3Ｄ做菜机”只能是我的梦想罢了。
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慧惠
2017-10-21 08:00:01我以前做过这个梦，但后来发现，就像工作一样，有的人享受成果，有的人享受的是一个过程，都是一种艺术。