食品里添加剂的量不大，或说是安全计量，是很误导的。比如防腐剂，量虽看似不大，但足以消除微生物的影响，这就说明是不安全的，

道理很简单，能消除微生物对食品的影响的防腐剂，吃进人体，就足以对消化系统里的微生物群产生很大的影响，而这些影响是不能忽略的，对人体的危害可能是很可观的。人体消化系统里的微生物群如果被改变，导致的疾病都无法估计。这很有可能是现代人很多奇怪的疾病的根源。

所以宣称食品里的添加剂是安全计量可能是很误导的，非常害人。