是菜更是药----短毛独活

是菜更是药----短毛独活

 

短毛独活（学名：Heracleum moellendorffii Hance）是伞形科独活属植物，多年生草本，高1-2米。

短毛独活生长于阴坡山沟旁、林缘或草甸子。为耐阴植物，在自然条件下多生于山坡针阔叶混交林及杂木林下，溪流旁也有分布。喜富含腐殖质多的沙质土壤。

短毛独活的基生嫩叶可食用，是色、香、味俱佳的山野菜，含有多种丰富的营养成分。一般采10厘米以上嫩苗，可以炒食、做馅、凉拌或腌制等。

短毛独活不仅是天赐的野生家蔬，而且是一味可治疗多种疾病的良药，中医认为，短毛独活属于凉性蔬菜，具有显著的降压作用，有祛风除湿，止痛的功能。

短毛独活可以人工栽培种植，经济效益较高。

 

 

 

【图1~4：摄于安大略省于人村；5~9：摄于纽芬兰和拉布拉多省；文字根据互联网资料整理。】

 

所有跟帖： 

• 感谢 dudaan 赞赏！ -良邑- ♂ (0 bytes) () 02/20/2024 postreply 10:55:35

• 味道不错，就是口感偏老，嫩芽口感也老。少量拌沙拉还行。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 02/20/2024 postreply 13:04:16

• 感谢分享体验！ -良邑- ♂ (0 bytes) () 02/20/2024 postreply 17:05:34

• 感谢 sleepycat 光临欣赏！ -良邑- ♂ (0 bytes) () 02/20/2024 postreply 17:07:30