"主食“概念是中国历史上物质匮乏造成的

在物质匮乏年代，不饿死是生活的目标，而热量最高，也是种植成本最低的食品就是碳水-米面玉米土豆等。蔬菜种植成本也低，但热量少。肉类热量高，但生产成本也高。因此碳水就成了主食。

今天生产率发达，蔬菜和肉类丰富，因此就没有必要吃太多的碳水。只是很多人积习难改，还是按照老习惯生活，所以需要通过教育宣传来慢慢改变人的错误习惯。