【到此一尤】姑苏行 3 周庄

周庄，完全不在行程之内

因为有了专车，所以就临时决定去看一下。

到了周庄，司机把我们放下。我们邀请司机一起吃饭，司机再三推辞

也罢，大家随便吧

万三猪蹄必须要尝的

店铺没有座位，只能带走，说你可以带到其它的饭店吃

那好吧。挑了个比较小的，胃口不行了，当然还有就是，万一不好吃呢？

吃的东西，基本是蜜糖与砒霜的关系

有次去马来西亚，吃饭时，我要了一碗汤面

老板娘说：其实是干面好吃，辣辣的，很爽

我说：是你吃还是我吃啊？就是不要吃辣的，才要了汤面……

 

回到周庄

在隔壁的饭馆，吃了一个套餐：

丝鱼？我忘记了名字

鱼羹、一个炒锅

还有青菜，再加上万三猪脚

鱼的味道还不错，肉细腻，但是，淡水鱼的毛病

刺太多，吃的非常辛苦……

鱼羹就那么回事

猪脚，我的意见：不好吃

主要是，入口的味道是咸盐的味道，并且不够烂

北方人吃的是：扒猪蹄

就是用筷子动一下，骨头就出来了。

当然这种做法，传统是要放硝盐。记得清朝三部曲里

描写乾隆微服时，吃猪蹄时，店家没硝了，让儿子撒尿进去

现在有很多方法，高压锅便是一个选择

其实，炖肉，主要是筋腱难于软化，有人做过实验

筋腱的软化温度，介于60度与70度之间，太高太低都不行

但重要的一个因素是时间，需要3到4个小时的时间

所以，传统炖肉，需要压火，大锅，就是这个道理

只是知其然，不知其所以然，如同中医

 

你可以试试，用电饭煲，烧开后，调到保温挡，早上开始煮

中午就可以吃了，保证骨肉分离

 

 

 

周庄，主要是讲沈万三的故事，真假难辨，无从考证

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

这是公共厕所，管理的很好，其它景点的公厕，也是非常适合使用

 

 

 

 

 

 

 

少爷的卧室

 

 

 

怪不得飞贼都是在房顶行动，因为进了屋，根本找不到方向

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

抽烟厅

 

 

 

丫鬟卧室

 

 

 

洞房

 

 

 

 

出了沈厅，顺便看了张厅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

古戏台，上面有演出，还以为是机器人呢

 

 

 

 

 

家中战火纷飞

 

 

 

 

 

 

买了瓶米酒喝，味道不错

 

 

周庄，也就这样吧，来过，看过，看了什么？万三猪蹄

 

下午三点多，叫来司机，打道回府

司机很高兴

问司机，有啥苏州本地的好吃的介绍一下

司机说：打酱油

 

愣了一下，噢，原来店名：打酱油

 

 

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